Vin chaud là gì? Chắc chắn những bạn du lịch Pháp vào mùa đông sẽ không thể nào bỏ qua những ngôi chợ Giáng sinh. Và trong đó bạn sẽ không thể không biết đến món thức uống phổ biến, đó là vin chaud. Một ly rượu vang nóng được nấu với công thức đặc biệt.
Vin chaud là gì?
Vin chaud trong tiếng Pháp có nghĩa là rượu nóng. Một ly rượu nóng đúng cách làm giảm ngay cái cảm giác lạnh buốt giữa trời đông. Nếu Giáng sinh ở một đất nước châu Âu mà lại thiếu đi món thức uống này. Bạn sẽ cảm thấy hụt hẫng rất nhiều. Giống như bạn thấy một papa Noel nhưng không đi cùng xe tuần lộc hoặc những cây thông không được treo những trái châu trang trí. Vào thời điểm lạnh nhất của năm, tháng 12 nơi đây có một ban ngày ngắn hơn đêm. Nhiệt độ cũng như tinh thần của bạn sẽ cảm thấy chút chơi vơi.
Nhưng chính lúc đó một ly rượu vang nóng sẽ làm hồi sinh lại tất cả. Điều này khiến cho thời khắc cuối năm từ lạnh lẽo trở nên ấm áp hơn và màu nhiệm hơn. Mùa lễ hội lại đến, cùng một ly vang nóng với bạn bè, gia đình. Mọi người có thể dạo quanh khắp các khu chợ Giáng sinh. Ngày nay, khắp các nơi ở châu Âu, món rượu vang nóng đã trở thành một truyền thống không thể thiếu nhân dịp Giáng sinh. Nhưng bạn có biết vào thuở ban đầu, món thức uống này rất bình dân không?
Giấu đi vị của rượu vang
Ngược dòng về lịch sử của thức uống này là thời La Mã cổ đại. Mọi người thường sử dụng rượu như một thức uống tráng miệng sau khi ăn và lợi cho việc tiêu hóa. Bên cạnh món rượu truyền thống, người La Mã đã thêm các loại gia vị như mật ong, lá nguyệt quế, đôi khi là quả chà là hoặc vài hạt dẻ. Công dụng giúp át đi vị oxy hóa của rượu. Ngoài ra một giúp giữ cho rượu được lâu hơn. Càng lúc món rượu nấu với loại gia vị càng trở nên phổ biến. Người ta bắt đầu chế biến ra nhiều biến thể hơn vào thời trung cổ, tất nhiên những công thức riêng ra đời. Có người cho thêm đinh hương, quế vào rượu nữa. Từ đó món thức uống này trở nên càng nổi tiếng và được ưa chuộng.
Và đối với mỗi vùng đất sẽ có những hương vị riêng
Sự nổi tiếng vượt khỏi biên giới, những quốc gia châu Âu bắt đầu thử cách thức mới. Họ hâm nóng rượu lên với một chút ngọt. Trong thực tế, người ta sử dụng thức uống nóng thơm này trong suốt ngày dài. Ở Đức, Alsace hoặc Áo, người ta còn gọi với tên Glühwein. Trong khi Thụy Điển, họ gọi món này là Glögg và mọi nơi thường nhâm nhi một chút hạnh nhân hoặc nho. Ngày nay, mỗi quốc gia đã hình thành những công thức “vin chaud” riêng. Vùng Scandinavie, người ta thích vị vodka, rhum hoặc cognac. Tuy nhiên, món thức uống này vẫn là một phần trong văn hóa truyền thống không thể tách rời vào những dịp lễ Giáng sinh dù cho bạn chỉ pha thêm một ít hương vị nào đó vào rượu nhằm làm nó đậm đà và thơm ngon hơn.
